江戸時代に「薩摩藩の金庫」といわれた串木野金山跡に、濱田酒造グループの3番目の蔵としてつくられたのが薩摩金山蔵です。
金山の坑洞内で、ここにしかない黄金麹菌を使い、伝統的な薩摩の「*どんぶり仕込み」といわれる方法で甕で仕込み、構内で甕貯蔵しています。(*一段仕込みです。)
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